Fijnproeversmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Tataki van tonijn - dukkah - komkommer*

of

Foie gras - doyennepeer - crumble van walnoten - rozijnentoast*

of

Kreeft gesmolten kruidenboter - bisque van kreeft  (warm) (½ 550gr)**

 Gebakken fazantenfilet Fine Champagne - stoverij van fazantenbil

wintergroenten - amandelkroketten

of

Tarbotfilet - jonge spinazie en girollen

polderaardappel met brasvar - balsamicosaus

Chocomousse Alto El Sol - crème van pistache

Menu (*) € 60,00

Menu (**) € 65.00

Feestmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Babylotte - tomatencurry

quinoa met groene kruiden

Civet van hert - wintergroenten

gratin aardappelen

Chocomousse Alto El Sol - crème van pistache

€55.00