Fijnproeversmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Kreeft Belle vue (½ 550gr)*

of

Foie gras - vijgencompote - rozijnentoast*

of

Kreeft Thermidor (warm) (½ 550gr)**

 Hertenfilet - Grand Veneursaus

wintergroenten - gratin aardappelen

of

Baby lotte - Brasvar spek - savooi

quinoa - witte balsamico

Sabayon van bloedsinaasappel

Mousse van Alto el sol chocolade

                                                        Menu (*) € 59,50

Menu (**) € 64.50

Feestmenu

Trio van degustatiegerechtjes

Baby lotte - Brasvar spek - savooi

quinoa - witte balsamico

Gebakken fazantfilet Fine Champagne - stoverij van fazantenbil

wintergroenten - amandelkroketten

Sabayon van bloedsinaasappel

Mousse van Alto el sol chocolade

€52.00

Menu Relax

Trio van degustatiegerechtjes

Voorgerechtjes

Holstein Picanha - saus van mierikswortel

en

Tartaar van tonijn - bloemkool - tomatenhumus

Hoofdgerecht

Baby lotte - Brasvar spek - savooi

quinoa - witte balsamico

Dessert

Sabayon van bloedsinaasappel

Mousse van Alto el sol chocolade

€56.00